Tijdens het gebruik van de oven bouwt er druk op in de binnenruimte onder invloed van temperatuur en vocht. (Vocht van stoom of afkomstig uit gerecht.)
In de oven zit een ontluchting om de overdruk te laten ontsnappen. De overdruk komt uit in de ventilatie van de oven zelf die naar voren uitblaast tussen de deur en het dashboard.
Vandaar dat er tijdens het bakken stoom en warme lucht uit de oven komt.